医院后厨智慧食安解决方案 - 好伙狮

医院食堂后厨食安解决方案

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好伙狮医院后厨食安解决方案

后厨全场景食安管控让食品健康更有保障

事前预警

事中智管

事后溯源

明厨亮灶

公开透明食品制作流程，让食品安全看得见

互联网+明厨亮灶

对后厨重要区域进行集中统一的视频监管

AI识别算法模型

支持对厨师服、厨师帽、口罩等穿戴行为检测，支持对鼠患活动识别

实时预警通知

后台实时收到违规预警信息，实时同步通知管理员，减少安全隐患

数据统计分析

对违规类型等信息进行数据统计分析，可自由查询明细及汇总记录

食品留样

每餐食品规范留样形成可靠电子台账

快速留样

通过排菜系统，自动读取当餐所有菜品，一键打印所有菜品留样标签，系统自动生成留样台账，并记录销毁情况；

智能留样

人脸开柜，每份菜品独立称重存放，监控视频实施记录留样流程，生成留样台账

食品溯源

从源头把控食品安全全链路清晰可查

支持基于就餐菜品查询全链路食品信息

菜品制作溯源

支持查询当餐菜品的制作小组及厨师信息

菜品原料溯源

支持查询菜品原料的供货商及产地信息

食用人群溯源

支持查询当餐哪些人群食用过该菜品

晨检考勤

落实每日晨检制度确保人人安全上岗

每日考勤打卡

每日上班人员进行考勤打卡记录

面部测温

每日工作人员进行测温，预防带病作业

手部检测

查看手是否有伤口及佩戴饰品

食安大数据

整合后厨运行数据实时监控运行状态

使用软件

方案整合多种软件及系统

接入硬件

方案支持接入多种硬件

出入库智能秤

合作医院

他们都在使用该方案

其他方案

专业的医院智慧服务操作系统

病房订餐解决方案

堂食消费解决方案

医院商超解决方案

营养膳食解决方案

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